แช่แข็งชีสแห้ง

ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญที่พวกเราหลายคนทำได้ยากหากไม่มีมัน แต่น่าเสียดายที่ชนิดของชีสที่เรามักจะซื้อจากร้านขายของชำไม่ได้ถูกผลิตขึ้นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว เป็นปัญหาใหญ่สำหรับคนชอบพกไปเที่ยวไกลๆ

โชคยังดีที่การพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ทำให้เราได้รับชีสแห้งเยือกแข็งเพื่อแก้ปัญหานี้! มันอาจจะดูแพง ความจริงที่ว่ามันมีรสชาติและละลายเหมือนชีสสดเมื่อทำแห้งแบบเยือกแข็ง

ชีสแห้งแช่แข็งคืออะไร?

ชีสแห้งแบบเยือกแข็งคือชีสที่ผ่านเครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็ง มันมักจะเป็นฝอย (หรือเป็นก้อน) และมีน้ำหนักเบาเพราะความชื้นถูกกำจัดออกไปหมดแล้ว ชีสแห้งแบบเยือกแข็งจะคงรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบเดียวกับชีสสดเมื่อผ่านการทำให้แห้งแบบเยือกแข็ง

วิธีการแช่แข็งชีสแห้ง?

ขั้นแรก คุณสามารถกระจายสิ่งเหล่านี้ให้เท่า ๆ กันบนถาดทำแห้งและช่องแช่แข็งล่วงหน้า การแช่แข็งล่วงหน้าเป็นทางเลือกแต่ได้ผลดี

เครื่องทำแห้งแบบเยือกแข็งใช้เวลาประมาณ 20 ชั่วโมงในการทำให้ชีสแห้งแบบเยือกแข็ง

เมื่อวงจรเสร็จสิ้น สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ให้ปิดปากชีสแห้งแช่แข็งด้วยถุงที่ปิดสนิท

มาเรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติมจากวิดีโอกันเถอะ