ประเทศไทย ซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะ "ครัวของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้" มีทรัพยากรทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์ ผลิตผลไม้และผักหลายสิบล้านตันต่อปี ในขณะเดียวกัน การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกได้นำไปสู่การเติบโตอย่างรวดเร็วของความต้องการผลิตภัณฑ์แปรรูปคุณภาพสูง เช่น ผลไม้และผักอบแห้ง และอาหารสัตว์เลี้ยง

คาดการณ์ว่าตลาดอุปกรณ์อบแห้งแบบแช่แข็งทั่วโลกจะยังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่องในอัตราการเติบโตเฉลี่ยต่อปีที่ 3.2% ถึง 7.1% ซึ่งนำมาซึ่งทั้งโอกาสและความท้าทาย