ผลไม้แห้งแช่แข็งดีต่อสุขภาพหรือไม่?

ผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ สารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้แต่ละชนิดนั้นแตกต่างกัน แต่โดยพื้นฐานแล้วผลไม้ทุกชนิดมีธาตุและแร่ธาตุ วิตามินซีและวิตามินอีที่มีอยู่ในผลไม้สามารถเสริมภูมิต้านทาน บำรุงกำลัง ชะลอวัย

ด้วยการพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ผลไม้แห้งแช่แข็งได้เข้าสู่ขอบเขตการมองเห็นของผู้คน และสะดวกและมีคุณค่าทางโภชนาการที่จะเพิ่มลงในสูตรอาหารต่างๆ

อย่างไรก็ตาม คุณอาจยังสงสัยว่า"ผลไม้แห้งแช่แข็งดีต่อสุขภาพเหมือนผลไม้สดหรือไม่?"

คำตอบคือใช่.มันยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงเพราะมันรักษาคุณค่าทางโภชนาการส่วนใหญ่ผ่านกระบวนการทำแห้งแบบเยือกแข็ง

ผลไม้แห้งแช่แข็งถูกวางไว้ภายใต้สุญญากาศ สิ่งนี้บังคับให้น้ำแข็งที่เป็นของแข็งระเหยเป็นไอน้ำ,ยังเป็นวิธีการถนอมอาหารที่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

แม้ว่าทั้งผลไม้แห้งและผลไม้สดจะเต็มไปด้วยสารอาหาร แต่ก็มีความแตกต่างกันเล็กน้อยระหว่างผลไม้เหล่านี้ สารอาหารของผลไม้สดจะสูญเสียไปตามกาลเวลา สารอาหารส่วนใหญ่ยังคงอยู่ในผลไม้เมื่อแช่แข็ง

ผลไม้อบแห้งมีอายุการเก็บรักษานานกว่าผลไม้สดยิ่งความชื้นสูงอายุการเก็บก็จะสั้นลง อาหารแห้งแช่แข็งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวมากกว่าการขจัดน้ำหรือผลไม้แช่แข็ง